sábado, fevereiro 25, 2006
Torricado de Bacalhau
Ingredientes:
Pão caseiro (de 2 dias anteriores)
Bacalhau
Azeite
Alho
Sal
Preparação:
Corta-se o pão ao meio e posteriormente, nas duas metades, corta-se o miolo em pequenos losangulos.
Seguidamente coloca-se o pão a torrar na brasa.
Quando estiver lourinho, esfrega-se com os dentes de alho, muito bem esfregado.
De seguida rega-se com azeite o pão, por fim, deitam-se uma pedrinhas de sal grosso.
Leva-se o pão novamente ao lume e só se retira quando se ouvir o azeite a chiar (poucos segundos).
Colocam-se uma postas de bacalhau a assar, temperando com azeite e alho!
E está pronto a servir.
Nós, no Cabeça de Toiro, acompanhamos ainda com batatas a murro
um belo Torricado com bacalhau asssado.
Pão caseiro (de 2 dias anteriores)
Bacalhau
Azeite
Alho
Sal
Preparação:
Corta-se o pão ao meio e posteriormente, nas duas metades, corta-se o miolo em pequenos losangulos.
Seguidamente coloca-se o pão a torrar na brasa.
Quando estiver lourinho, esfrega-se com os dentes de alho, muito bem esfregado.
De seguida rega-se com azeite o pão, por fim, deitam-se uma pedrinhas de sal grosso.
Leva-se o pão novamente ao lume e só se retira quando se ouvir o azeite a chiar (poucos segundos).
Colocam-se uma postas de bacalhau a assar, temperando com azeite e alho!
E está pronto a servir.
Nós, no Cabeça de Toiro, acompanhamos ainda com batatas a murro
um belo Torricado com bacalhau asssado.
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.
There is a time for everything,
a season for every activity
under heaven. A time to be
born and a time to die. A
time to plant and a time to
harvest. A time to kill and
a time to heal. A time to
tear down and a time to
rebuild. A time to cry and
a time to laugh. A time to
grieve and a time to dance.
A time to scatter stones
and a time to gather stones.
A time to embrace and a
time to turn away. A time to
search and a time to lose.
A time to keep and a time to
throw away. A time to tear
and a time to mend. A time
to be quiet and a time to
speak up. A time to love
and a time to hate. A time
for war and a time for peace.
May this be
your time to laugh,
embrace & receive
personal peace,
Dr. Howdy
There is a time for everything,
a season for every activity
under heaven. A time to be
born and a time to die. A
time to plant and a time to
harvest. A time to kill and
a time to heal. A time to
tear down and a time to
rebuild. A time to cry and
a time to laugh. A time to
grieve and a time to dance.
A time to scatter stones
and a time to gather stones.
A time to embrace and a
time to turn away. A time to
search and a time to lose.
A time to keep and a time to
throw away. A time to tear
and a time to mend. A time
to be quiet and a time to
speak up. A time to love
and a time to hate. A time
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May this be
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Dr. Howdy
Parabéns pela escolha.....o Torricado impulsionado em Azambuja, hoje é um prato conhecido por todo o Ribatejo e arredores. Mas não podemos esquecer a sua origem, a sua história, pois actualmente muito se especula. Nós ribatejanos não podemos/nos esquecer que o torricado é oriundo das terras de Azambuja, dos camponeses que nela labutavam e que posteriormente transmitiram o seu saber por outras pessoas originando assim a implatação do Torricado em outras terras, noutros povos.
Um bem Haja!
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# posted by 
: 10/25/2006 05:07:00 da tarde
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