sábado, novembro 19, 2005
Campanha De Novembro
Como vem sendo habitual, aderimos de novo à Campanha De Gastronomia do mês de Novembro, organizada pela Câmara Municipal de Vila Franca De Xira com o Torricado de Bacalhau e a Galinha de Cabidela.
Pedaços de Historia...
O restaurante Cabeça De Toiro nasceu taberna, no ano de 1908 (um jovem, portanto). Está situado no centro histórico de Vila Franca De Xira, junto aos Paços Do Concelho.
Este sempre foi um espaço dedicado ao comercio de produtos alimentares e de um produto de grande tradição regional e cujo o culto foi durante muitos anos foi praticado nesta região ‘o Vinho’.
Mudam-se as leis, as culturas os hábitos das maiorias também...
Converteu-se este espaço ao culto da comida tradicional, passando assim a chamar-se ‘Restaurante Cabeça de Toiro’.
Como é sabido, Vila Franca de Xira tem uma cozinha muito característica, em particular devido à sua localização e ás características migratórias da região, que sempre acolheu emigrantes, que realizavam trabalhos sazonais e recebeu em troca muita informação gastronómica, pois todos os que vinham traziam o que de melhor se fazia e comia na sua região de origem.
Actividades como a criação de Toiros e Cavalos e o cultivo de tomate ligaram o Ribatejo ao Sul de Espanha e a Itália.
Assim é nosso propósito ter uma ementa composta por comidas regionais Ribatejanas, Andaluzas e Italianas.
Venha disfrutar de um ambiente alegre e informal. Aguardamos a Vossa visita.
